現在很多經營餐館的老板，采購油煙凈化器時，對這類商品了解不夠，有的人也是由于環保觀念不強，認為這個東西不重要，可有可無。所以選購時只看油煙凈化器價格，其他因素都不考慮，結果買來的產品不符合要求，導致各種問題發生。

油煙凈化器目前是餐飲行業強制要求安裝的設備。其主要功能是凈化餐飲油煙和異味，美化環境的環保產品。低價格不合格的油煙凈化器，從低的方面說，如果凈化率不過關，有可能導致罰款或者停業整頓，高的方面說，則可能存在觸電和火災安全隱患。所以油煙凈化器的安全性能，耐用性都是需要考慮的因素。

此外，油煙凈化器在日常使用中還要消耗電能，還需要定期清洗里面積累的油污，這些都需要一定的運營成本。如果耗電量大，或者清洗難度高，那么這個日常的維護費用也會很高。所以油煙凈化器的節能性，維護的簡便性，也是需要重點考慮的。

這里介紹洪鷹油煙凈化器：洪鷹是國內老牌油煙凈化器廠家，其產品質量上乘，屬于國內高端系列產品。洪鷹的油煙凈化器價格可能初始購買可能會高一些，但是由于其使用的運營成本低，節能省電（凈化效率比普通廠家的高30%-100%）；其次是維護方便，不需要專業維護設備和人員。其三是使用壽命長，洪鷹的機芯和絕緣材料都是選用高等級耐腐蝕材料，正常使用壽命都是在7-10年，較普通產品使用壽命長2-3倍。因此，洪鷹油煙凈化器在國外市場非常受歡迎，在日本有個別品類市占率達到40%，希望國內廠家可以認真考慮下洪鷹的油煙凈化器產品。