關于餐飲單位如何正確配置合適的油煙凈化器，網上有很多建議，但筆者調查發現，很多建議比較籠統和模糊。作為油煙凈化設備行業資深人士，為此特意整理了一份資料，對于油煙凈化器如何配置提供正確指導。

首先看要餐館爐頭數量，根據數量來決定選用多大風量的油煙凈化器，配置合適的風機。風機功率大小還要考參轉角和各種可能導致的壓損情況。

其次是看經營的菜式。比如川湘菜館重油辣，油煙重，風量必須要加大。而如果是廣式的蒸煮比較多，可以選用凈化效率稍低一些的機器，節約成本。

再次是看排放條件，如果是高空排放，也可以選用凈化效率低一些的油煙凈化器，而如果是低空排放，凈化效率就要較高的，最好使用95%以上凈化效率的。如果異味比較重，如川湘菜低空排放，還需要安裝除臭的油煙凈化器。本文為洪鷹環保原創文章，轉載或引用請注明出處。

對于室內直排環境，如大型商業綜合體中庭位置的一些燒烤，油炸休閑小食攤位，就必須要用到高凈化率和除味設備。這里有一款洪鷹環保出品的無煙烹飪油煙凈化工作臺，出口日本市場十分暢銷，適合室內低空直排。