隨著我國經濟迅速發展,人民生活水平的日益提高,各類飲食業蓬勃發展。飲食業已成為城市文化的重要組成部分,在給人民生產生活提供良好便捷服務的同時,也是造成城市空氣污染的主要因素之一。油煙凈化器是餐飲業不能缺，有些人卻為選擇油煙凈化器而愁！

　　在廚房油煙凈化器選型時，應進行風量計算，下面就這一問題簡單談一下：油煙空氣抽收風量過大，對于廚房供冷氣抽吸過多，會造成能源浪費；抽吸風量不足，又會造成廚房內油煙氣的彌漫，致使工作環境惡化。在GB18483—2001國家標準中，對于安裝油煙凈化器中油煙尾氣量的計算，按爐灶上方的集油罩投影面積1.1㎡，折算成需要匹配的油煙凈化器的抽排風為2000m3/h的計算推薦標準。根據多方實踐證明，該認定是十分適宜的。為此，建議飯店廚房在安裝油煙凈化器時的油煙尾氣排風量的計算可采用此推薦標準值進行確定。亦可作為油煙凈化器選型以及風機抽風量確定的參考依據。
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