在廚房中做飯、炒菜，烹飪、煎炸食物時，都會或多或少感覺到不舒適，沒錯，那就是廚房油煙沒被吸盡時散發出的“霧霾”，其危害性并不亞于室外大氣中的霧霾。

　　英國的一項研究報告表明，廚房油煙對健康造成的損害相當于每天吸兩包煙，這種情況每年在全球導致160萬人死亡。食用油及食品在高溫下熱裂解所產生的揮發性物質，含有許多有害甚至致癌的物質，包括烷烴、烯烴、甚至丙烯醛，對鼻、眼、咽喉黏膜有強烈的刺激性，長期吸入除了會增加患肺癌的機會，還可能引起呼吸系統疾病和眼部疾病。

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