餐飲業單位很多業主對油煙凈化器并不了解，特別是一些剛入行開餐館的中小業主，對餐館選擇多大規格的油煙凈化器，沒有基本概念。查網上資料也是莫衷一是，找不到標準答案。這里小編將自己所學的相關知識，奉獻給即將投資開餐館的朋友。

    油煙凈化器的風量是指油煙凈化設備單位時間里處理污染油煙的計量單位，也是油煙凈化器的核心參數。而風機的風量是單位時間里空氣的流速。二者是有區別的，不能混為一談。當然二者之間是對應關系，油煙凈化器處理風量越大，那么對應的風機就要越大。

    此外，二者之間的對應關系不是完全的一一對應關系，并不是油煙凈化器的處理風量是12000m3風量，風機就對應是12000m3風量。油煙凈化器的風量標準是參考爐頭數量來確定，而風機的風量要參考油煙凈化器的風量，還有管道長度以及彎曲情況來確定。風機風量要適當大于或等于凈化器風量，但是也不能太大。